家庭で作るミートソース作りのコツをご紹介します。
【ミートソースの材料と分量】
材料（4人分）
・ひき肉 200g
・玉ねぎ 1個
・にんにく 1かけ
・ホールトマト缶 1缶（400g）
・水 100ml
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・砂糖 小さじ1/2
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 小さじ1
ミートソースの材料は、ひき肉、玉ねぎ、にんにく、トマトソース、水、調味料などです。
ひき肉は、牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜると、よりコクのある味になりますよ。
トマトソースは、ホールトマト缶を使うと、より本格的な味になります！
【ミートソースの作り方・手順】
1.玉ねぎはみじん切り、にんにくはみじん切りまたはすりおろす。
2.フライパンに油を熱し、にんにくを弱火で炒める。
3.にんにくの香りが立ったら、ひき肉を加えて炒める。
ひき肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒める。
4.ひき肉が炒まったら、ホールトマト缶、水、塩、こしょう、砂糖、ケチャップ、ウスターソースを加えて煮込む。
水は、トマトソースの量や、好みのとろみに合わせて調整してください。
とろみが足りない場合は、水をさらに加え、とろみが強すぎる場合は、トマトソースを少量加えて調整。
弱火でじっくり煮込むことで、旨味が凝縮されます。
5.弱火で15分ほど煮込み、味を調える。
味見をしながら、お好みで調味料を調整すると良いと思います。
【ミートソースを作る際の注意点】
・ひき肉は、焦げないように注意する
ひき肉を焦げてしまうと、風味が悪くなるので注意しましょう。
・トマトソースは、焦げないように注意する
トマトソースを焦げてしまうと、苦味が出てしまうので注意しましょう。
【ミートソース応用編】
ミートソースは、さまざまな料理に使うことができます。
ミートソースを使った料理の例をいくつか挙げてみますね。
・パスタ
・ピザ
・グラタン
・ラザニア
・ハンバーグ
ミートソースは、冷凍保存もできます！
冷凍する場合は、小分けにして冷凍しておくと、使いたいときにすぐに使うことができますね。
家庭で作るミートソースは、少しコツがいりますが、慣れれば簡単に作ることができます。
ぜひ、参考にしてみてください！